厦门理工学院鹭江职业大学时期1978年，厦门市扩招工业、建筑、财经等八个大专班
厦门理工学院1981年春，中共厦门市委、厦门市人民政府决定创办一所市属职业大专学校，以培养厦门经济特区急需的技术、管理第一线的应用型人才
5月19日，厦门市人民政府以厦政（1981）199号文发出《关于批转创办鹭江职业大学方案的通知》，正式批复创办综合性全日制 走读 大专学校——鹭江职业大学，校址设在蜂巢山
鹭江职业大学正式成立，以原农业、财贸、水产、工业、外语、卫生、建筑、师专地理8个大专班为基础，开始招生
鹭大突出“地方、职业、适应”的办学特点，注重培养适应生产第一线需要、动手能力强的应用型技术人才
12月8日，福建省人民政府下达《关于对厦门市创办鹭江职业大学的批复》，同意厦门市创办鹭江职业大学
1987年1月，厦门市政府决定厦门职业经济学院（1985年创建）迁入鹭江职业大学，归市教委领导，并与当日下午举行两校交接仪式
职业经济学院正式撤消建制后，所办国际经济协作专业改为国际金融专业并入鹭大经济系
1987年11月，厦门市政府市长常务会议研究决定，将原湖里工业区培训中心划给鹭大
1988年，鹭江职业大学附属中专学校创建，校址在湖里区南山路47号,为市属中专
1992年，鹭江职业大学附属中专学校改为厦门工业学校， 首届招收机械、工民建两个专业共88名，后又开办化工、食品专业
1995年通过省中专、市文明学校评估合格
学校占地面积3万平方 米，建筑面积1.6万平方米
教职工87人，其中专任教师58人（高级讲师5人，讲师19人），校本部在校生598人
学校坚持走多形式、多层次、多功能和产教结合的办学路子，对外辐射创办职业中专、职业高中班，截止1995年有辐射班10班，学生近500人，还与江苏理工大学等高校联办函授大专班，累计培养毕业生800多人
1994年3月，成立鹭江职业大学培训部
1995年3月，更名为成人教育部，同年10月，被省劳动厅审定为福建省继续教育基地
至1995年9月，学校设有经济、外语、社科、建工、机械、电子、工艺美术7个系、11个专业
1997年2月，经国家教委批准，鹭江职业大学举行成人高等学历教育，同年招收首届夜大学生
1998年5月27日，经省教委确认、教育部备案，正式成立鹭江职业大学成人教育学院
2003年8月，学校筹建升本并试招7个专业的本科生
2004年，鹭江职业大学附属中专学校-厦门工业学校并入集美大学
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