赣南科技学院办学历史江西理工大学应用科学学院2001年4月，由江西理工大学（原南方冶金学院）与江西虹联实业公司签订联合办学协议，按新机制、新模式创建独立学院

8月1日，经江西省教育厅、江西省发展计划委员会联合下发批批准设立，取名为南方冶金学院西点学院

2002年2月9日，更名为南方冶金学院应用科学学院

2003年12月，国家教育部正式确认为独立学院

2004年5月18日，更名为江西理工大学应用科学学院

2005年，江西理工大学收购原合作方江西虹联实业有限公司全部股权，学院变为具有独立法人、独立校园、独立招生、独立教学等“七独立”的全日制本科独立学院，并以优异成绩接受了教育部和江西省教育厅对学院办学条件和教学工作的专项检查

2007年，学院开始独立颁发“江西理工大学应用科学学院”毕业证书

2012年5月，学院获批学士学位授予单位并于同年起独立颁发“江西理工大学应用科学学院”学位证书

 2018年2月，学校成为信息技术新工科产学研联盟第二批高校会员单位

 赣南科技学院2020年12月，教育部同意江西理工大学应用科学学院转设为赣南科技学院，同时撤销江西理工大学应用科学学院的建制

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