南京旅游职业学院教学建设质量工程据2023年4月学校官网显示，学校有全国职业院校旅游类示范专业1个、教育部和财政部重点支持建设专业2个，省级A类品牌专业1个、省高水平骨干专业4个、省级特色专业2个、省国际化人才培养品牌专业1个、省重点建设专业群2个，联合国世界旅游组织旅游教育质量认证专业5个

建有中央财政支持的职业教育实训基地1个、全国旅游职业教育校企合作示范基地1个、省级高职示范实训基地2个、省产教深度融合实训平台2个

“十三五”职业教育国家规划教材12部、省“十四五”首批职业教育规划教材9部，国家精品在线开放课程1门、省级精品课程3门、省级在线开放课程14门

 中央财政支持重点专业烹饪工艺与营养 、旅行社经营管理 省“十二五”高校重点建设专业酒店管理 省级品牌专业酒店管理 省级特色专业烹饪工艺与营养 、酒店管理 省级重点专业群烹饪工艺与营养 （烹饪工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐）酒店经营管理与服务（酒店管理、餐饮管理与服务、财务管理、电子商务） 校级重点专业群旅游休闲服务与管理（旅游管理、景区开发与管理、市场营销、高尔夫服务与管理） 国际导游（旅行社经营管理、导游、旅游英语、旅游日语） 国家级职业教育实训基地酒店管理实训基地  省重点实训基地烹饪与营养学院实训基地 、旅游服务与管理实训基地 省级精品教材中国烹饪概论、中国旅游文化、菜单与宴席设计 省级重点教材餐饮管理、面点工艺学 省级精品课程烹饪工艺、西餐烹调工艺、餐饮经营与管理 教学成果据2023年4月学校官网显示，学校获国家教学成果奖3项，江苏省教学成果奖8项、江苏省教育研究成果奖1项，全国信息化教学大赛（教学能力大赛）一等奖1项、二等奖2项，江苏省信息化教学大赛（教学能力大赛）一等奖9项、二等奖7项

获首届全国优秀教材奖一、二等奖各1项

 据2022年7月学校官网显示，2009年以来，学院入选国家精品在线开放课程1门，省级精品课程3门，省级在线开放课程14门

主编出版国家“十一五”“十二五”规划教材21部，省级重点教材、精品教材7部

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