集美大学教学建设截至2023年4月，学校有国家级特色专业4个、国家级一流本科专业建设点25个、国家级“卓越”人才培养计划专业6个、国家级专业综合改革试点项目3个、教育部工程教育认证专业3个、省级一流专业建设点24个、省级特色专业建设点和省级专业综合改革试点各11个、省服务产业特色专业8个、省创新创业教育改革试点专业6个

拥有国家级实验教学示范中心2个、国家级虚拟仿真实验教学中心1个、国家级大学生校外实践教育基地1个、省级实验教学示范中心16个、省级虚拟仿真实验教学中心4个

 国家级特色专业（4个）：轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学国家级本科专业综合改革试点项目（1个）：航海技术国家级卓越人才培养计划专业（6个）卓越工程师教育培养计划改革试点：航海技术、轮机工程卓越农林人才教育培养计划改革试点：水产养殖学、食品科学与工程、海洋渔业科学与技术、动物科学 国家级教学团队（1个）：轮机工程学科教学团队 国家级实验教学示范中心（2个）：海上专业实验中心、水产科学与技术实验教学中心 国家级虚拟仿真实验教学中心（1个）：海上专业虚拟仿真实验教学中心 国家级一流本科专业建设点（25个）：航海技术、水产养殖学、软件工程、小学教育、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、通信工程、计算机科学与技术、轮机工程、船舶与海洋工程、食品科学与工程、会计学、物流管理、环境设计、经济学、社会工作、武术与民族传统体育、英语、机械电子工程、电子信息工程、交通运输、海洋渔业科学与技术、旅游管理、音乐学、美术学 省级特色专业（11个）：水产养殖学、食品科学与工程、轮机工程、财政学、法学、航海技术、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程省级专业综合改革试点（11个）：水产养殖学、航海技术、食品科学与工程、机械设计制造及其自动化、轮机工程、小学教育、通信工程、船舶与海洋工程、热能与动力工程、计算机科学与技术、光信息科学与技术福建省高等学校服务产业特色专业（8个）：物流管理、水产养殖学、生物工程、旅游管理、环境设计、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、社会工作 省级卓越人才培养计划专业（3个）卓越工程师教育培养计划改革试点：能源与动力工程、通信工程卓越小学教师教育培养计划改革试点：小学教育

 省级教学团队（12个）：微生物学教学团队、机械工程学科教学团队、轮机工程学科教学团队、水产养殖学教学团队、船舶与海洋工程专业核心课程教学团队、公共数学教学团队、航海技术教学团队 、食品科学与工程专业教学科研团队、水产类专业基础课程与创新教育教学团队、软件与信息技术教学团队、航海类专业实践教学团队、英语慕课教学团队 省级实验教学示范中心（15个）：电工电子实验中心、物理实验中心、工程训练中心、生命科学基础实验中心、航海综合训练中心、轮机工程实验中心、水产科学与技术实验教学中心、艺术综合训练中心、机械基础实验中心、能源与动力工程专业实验教学中心、信息与计算科学专业实验教学中心、水产养殖学专业实验教学中心、财经专业实验教学中心、计算机实验教学示范中心、电子信息与通信工程实验教学示范中心 省级虚拟仿真实验教学中心（1个）：财经学科虚拟仿真实验教学中心 省级精品课程（37门）：高等数学、航海学、大学物理、宏观经济学、编译原理、微生物学（含实验）、田径、企业理财学、机械原理、中国古代文学、有机化学（含实验）、机械设计基础、WEB编程技术、会计学、船舶辅机、财政学、运动生理学、航海雷达与ARPA、船舶电气设备及系统、武术专项理论与实践、生化工程、食品分析、外国文学、社区工作、航海自动化基础、船舶柴油机、软件工程、生物统计与计算机辅助分析、排球、教育学、电脑音乐、远洋业务与海商法、动物生理学、传热学、船舶货运、水产动物病理学、食品原料学省级人才培养模式创新实验区（8个）：小学教育专业人才培养模式创新实验区、基于强化实践技能的轮机工程专业复合型人才培养模式创新实验区、机械设计制造及其自动化专业人才培养模式创新实验区、航海技术专业应用性人才培养模式创新实验区、应用型创新人才工程训练实践教学创新实验区、三化结合理念下嵌入式与智能信息处理人才培养模式创新实验区、食品科学与工程专业人才培养模式创新实验区、社会体育专业人才培养模式创新实验区

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