吉安职业技术学院教学建设质量工程截至2022年10月，学校有省级现代学徒制试点项目立项专业数7个；组织并完成Web前端开发职业技能等级证书(中级)等12个“1+X”证书试点的申报工作；江西省优势特色专业立项建设项目1个
江西省优势特色专业立项建设项目：电子信息工程技术 教学成果截至2022年10月，学校获省级教学成果奖一等奖4项，二等奖6项
师生成绩截至2022年10月，学校学生获得省级以上技能竞赛奖励900余项，其中国家级奖项102项
2018年学生参加全国职业院校技能大赛获“嵌入式技术应用开发”赛项团体一等奖
2020年，创业项目《晨醉诚品——致力成为世界木叶盏领航者》在第六届中国“互联网+”大学生创新创业大赛中获全国银奖和最佳人气奖
2021届毕业生留赣就业率在全省99所高校中排名第一
2022年，创业项目《浮生吉瓷—致力于成为全球高端陶瓷饰品业新势力》在第八届中国“互联网+”大学生创新创业大赛中获全国银奖
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