烟台大学学科建设截至2023年3月，学校有1个“服务国家特殊需求博士人才培养项目”，24个硕士学位授权一级学科，14个硕士专业学位授权类别
化学、药理学与毒理学、工程学、材料科学先后进入ESI全球前1%
服务国家特殊需求博士人才培养项目（1个）：重大新药新型释药系统
硕士学位授权一级学科（24个）：法学、物理学、电子科学与技术、工商管理、外国语言文学、数学、化学、化学工程与技术、生物学、海洋科学、材料科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、药学、中国语言文学、民族学、建筑学、食品科学与工程、生物工程、机械工程、环境科学与工程、马克思主义理论、应用经济学 、核科学与技术 硕士专业学位授权类别（14个）：法律、农业、翻译、新闻与传播、汉语国际教育、药学、机械、资源与环境、材料与化工、电子信息、土木水利、生物与医药、能源动力、应用统计
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