上海应用技术大学合作交流根据2023年5月学校官网信息显示，学校设有本科中外合作办学项目4个；与欧洲、美洲、亚洲、大洋洲以及港澳台等20多个国家（地区）的120余所高校和科研机构建立了交流合作关系，学分互认高校数达51所；近年来，共派出2000余人次学生赴海外院校学习交流，与行业领军企业合作建设全国首家国际化妆品学院，与国际知名大学共建中欧知识产权学院
近年来，开设老挝铁道工程人才班，为“一带一路”沿线国家培养高素质铁道工程技术人才，获批外交部亚洲合作资金项目，获批上海市“一带一路”中老铁路工程国际联合实验室，成立“一带一路”澜湄铁路互联互通中心
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